冷水鱼为媒 中俄大厨竞技“赫哲故里”同江|吴孟智
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中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日，以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友，以冷水鱼为纽带，集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺，奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。
赛事现场氛围热烈，中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统，融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念，将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食；俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺，以传统腌制工艺、特色烤制手法见长，带来原汁原味的俄式鱼鲜料理。
本次竞赛创新设置四大特色赛道，构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系：涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道，以及直播销售职业技能大赛，同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉，金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库，表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号，优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》。
赛场内厨艺比拼热火朝天，赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演，为游客和同江市民打造沉浸式视听盛宴；大众美食品鉴区人气高涨，游客和同江市民驻足打卡，免费品鉴中俄选手精心烹制的特色冷水鱼菜品，沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。
近年来，同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道，以常态化中俄特色文化交流活动为载体，深挖冷水鱼特色饮食文化内涵，着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步，同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片，以美食文化为交流纽带，赋能边境文旅产业高质量发展。(完)
tadaofangdediyizhanshiriben，bingxianhoucanguanledongjingdaxuekafulishuwulianxieyuzhouyanjiujigou（IPMU）hejingdoudaxuetangchuanlilunwuliyanjiusuo，tafaxian，ribenkeyanrenyuandexinchoutixihexiangmujingfeishijibentuogoude。suoweikeyanxiangmujingfeizhinengyongyuzuzhixueshuhuodonghekaizhanxueshujiaoliu，buyunxuyongyuxinzi。xiangyingdi，zhengfuhuigeigaoxiaoheyanjiusuotigongchongzujingfeilaibaozhangkexuejiashouruhebohouyijixueshengdegongzi，wuxukeyanrenyuanzijichengdan。她(ta)到(dao)访(fang)的(de)第(di)一(yi)站(zhan)是(shi)日(ri)本(ben)，(，)并(bing)先(xian)后(hou)参(can)观(guan)了(le)东(dong)京(jing)大(da)学(xue)卡(ka)弗(fu)里(li)数(shu)物(wu)联(lian)携(xie)宇(yu)宙(zhou)研(yan)究(jiu)机(ji)构(gou)（(（)I(I)P(P)M(M)U(U)）(）)和(he)京(jing)都(dou)大(da)学(xue)汤(tang)川(chuan)理(li)论(lun)物(wu)理(li)研(yan)究(jiu)所(suo)，(，)她(ta)发(fa)现(xian)，(，)日(ri)本(ben)科(ke)研(yan)人(ren)员(yuan)的(de)薪(xin)酬(chou)体(ti)系(xi)和(he)项(xiang)目(mu)经(jing)费(fei)是(shi)基(ji)本(ben)脱(tuo)钩(gou)的(de)。(。)所(suo)谓(wei)科(ke)研(yan)项(xiang)目(mu)经(jing)费(fei)只(zhi)能(neng)用(yong)于(yu)组(zu)织(zhi)学(xue)术(shu)活(huo)动(dong)和(he)开(kai)展(zhan)学(xue)术(shu)交(jiao)流(liu)，(，)不(bu)允(yun)许(xu)用(yong)于(yu)薪(xin)资(zi)。(。)相(xiang)应(ying)地(di)，(，)政(zheng)府(fu)会(hui)给(gei)高(gao)校(xiao)和(he)研(yan)究(jiu)所(suo)提(ti)供(gong)充(chong)足(zu)经(jing)费(fei)来(lai)保(bao)障(zhang)科(ke)学(xue)家(jia)收(shou)入(ru)和(he)博(bo)后(hou)以(yi)及(ji)学(xue)生(sheng)的(de)工(gong)资(zi)，(，)无(wu)需(xu)科(ke)研(yan)人(ren)员(yuan)自(zi)己(ji)承(cheng)担(dan)。(。)